El premio de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas conocido como “el Óscar” tendrá su 88^vaceremonia de entrega este próximo 28 de febrero en el Dolby Theatre, en Los Ángeles, California.

Este premio se entrega anualmente y es concedido, como un reconocimiento a la excelencia del trabajo realizado por los profesionales en la industria cinematográfica, incluyendo directores, actores y escritores, y es considerado el máximo honor en el cine.

Si vas a reunirte con amigos o familia para ver la ceremonia te compartimos unas recetas rápidas y deliciosas de botanas con las que podrás lucirte con tus invitados.

Pico de gallo con elote asado

10 min / 8 porciones

Ingredientes:

• 1  taza Elote Dorado La Costeña (410 g.)
• 1 ½ tazas jitomate picado
• ½ taza cebolla morada picada
• 2 cdas. Cilantro picado
• 1 pza. limón (jugo)
• 2 pzas. Chiles Serranos en Rodajas La Costeña
• Sal al gusto
• Totopos Totis al gusto

Preparación:

1. Calienta en un sartén mediano y escurre muy bien los granos de elote. Coloca los granos de elote en el sartén caliente y asar hasta obtener un color tostado, retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Mezcla el jitomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el chile y la sal.
3. Sirve con totopos.

Frituras de Elote con Jalapeño

10 min / 8 porciones

Ingredientes:

• ¾ taza harina de trigo
• 2 cdas. Fécula de maíz
• ¼ taza azúcar
• ½ cdta. Polvo para hornear
• ¼ cdta. Sal
• 100 ml. Leche
• 1 pza. Chiles Jalapeños La Costeña (picado)
• 1 taza Elote Dorado La Costeña (drenado)
• 50 g. queso manchego rallado
• ½ taza aceite
• ½ taza crema
• ¼ taza Mayonesa La Costeña
• 4 cdas. Cebollín picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla la harina, la fécula de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Incorpora  el chile jalapeño, el elote, el queso y mezcla.
2. Vierte la mezcla por cucharadas soperas sobre aceite caliente y fríe por ambos lados hasta obtener un color dorado. Seca sobre papel absorbente.
3. Combina la crema, la mayonesa, el cebollín, la sal y la pimienta.
4. Sírvelas frituras con la crema preparada

Wrap de atún

20 min / 4 porciones

Ingredientes:

• 2 pzas. Tortilla de harina tipo burrera
• 2 pzas. Atún en lata (en agua)
• 3 cdas. Mayonesa Light La Costeña
• ½ lata Ensalada de Verduras La Costeña  (220 grs.)
• 3 cdas. Perejil picado
• 2 cdas. Jalapeños Picados en Escabeche La Costeña
• 6 hojas lechuga fileteada al gusto
• Salsa Mexicana La Costeña  al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Licua el atún, la mayonesa, las verduras, el perejil y salpimienta.
2. Incorpora el atún y los chiles jalapeños picados.
3. Calienta la tortilla para que se suavice, sobre ésta poner una cama de lechuga, el atún y enrolla en forma de burrito.
4. Corta en rodajas gordas y sirve acompañado de salsa mexicana.

Dedos de pescado con Amaranto

25 min / 8 porciones

Ingredientes:

• 350 grs. Filete de mojarra
• ½ taza pan molido
• 3 cdas. Amaranto
• 3 cdas. Harina
• 1 pza. Huevo batido
• ½ taza aceite vegetal
• 1 taza Mayonesa La Costeña
• 3 pzas. Serranos en Escabeche La Costeña
• 1 diente ajo pelado
• 6 ramitas cilantro

Preparación:

1. Corta el filete de pescado en tiras de 1 cm. De grosor y 5 cm. De largo aprox. Mezcla el pan molido con el amaranto.
2. Pasa los “dedos” de pescado por la harina, el huevo y pan molido. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, seca con papel absorbente.
3. Licua la mayonesa, chiles, ajo y cilantro.
4. Sirve los “dedos” de pescado con la mayonesa de chile serr