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¿Por qué está de moda una dieta sin gluten? Smucker’s te lo explica   Ciudad de México, a 6 de marzo 2018 – Es probable que hayas escuchado a más de una persona que elige alimentos libres de gluten, los autoservicios tienen pasillos o zonas especiales para los productos libres de esta proteína e incluso varios restaurantes ya incluyen en sus menús platillos sin ella, pero ¿qué es el gluten?   El gluten es la proteína que se encuentra en los cereales como trigo, avena, cebada, centeno, en las harinas de estos cereales y en alimentos que los contengan como...