¿Transicionar al plant - based podría salvar al mundo? Aquí la respuesta
¡Eliminar la carne de tu dieta por un día a la semana puede ahorrar más de 20 mil galones de agua y reducir tu huella de carbono en más de 180 kilos al año!
¿Sorprendente? Así lo asegura el reciente artículo publicado por Joe Marron para Rolling Stone en colaboración con One5c. El artículo nos invita a poner manos a la obra porque el momento para actuar a favor de nuestro planeta es ahora, en palabras contundentes del autor: Es momento de dejar de comer carne o reducir el consumo drásticamente.
De acuerdo con el artículo, nos menciona que en un estudio realizado por la Universidad de Colorado, eliminar la carne un solo día a la semana puede ahorrar 20,000 galones de agua y reducir el impacto en la huella de carbono de una persona por más de 400 libras al año (lo que sería el equivalente a 180 kilos por año, aproximadamente).
Imaginate si estos números llegaran a una escala de 1 millón de personas que practicarán el Meatless Monday durante un año, (el Meatless Monday es el movimiento internacional en pro del cuidado de la naturaleza y los animales, en el cual se propone no consumir carne los días lunes).
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Se evitaría el equivalente de emisiones en la atmósfera por 348,000,000 millas en automóvil
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Pero, si agregamos 1 día más sin carne, se ahorrarían 696,000,000 millas en emisiones de automóvil.
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Y si no se consumiera carne en absoluto, el impacto sería gigantesco, así evitaríamos más de 2 millones de millas equivalentes de emisiones en automóvil.
Otro punto importante que menciona el autor, es que no te sientas mal y no te obsesiones con la perfección esperando ser alguien que no contamina en absoluto. Los humanos crearemos emisiones sin importar lo que comamos. Aun los vegetales cultivados, necesitan de tractores o maquinaria que quema combustibles fósiles.
Sin embargo, el impacto es muchísimo menor, tomando en cuenta los avances en la agricultura y considerando que criar cualquier tipo de carne es increíblemente intensivo en la tierra, esto debido a los siguientes factores, bastante sencillos:
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Todos los animales necesitan espacio físico, en el cual se saturan contaminantes.
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Es necesario cultivar alimento, que ocupa otra enorme superficie
En otras palabras, el mayor golpe es que rumiantes como las vacas, ovejas y cabras, es que en vista de sus sistemas digestivos fermentan lo que comen para extraer nutrientes, eructan y desechan mucho metano.
Según la EPA (United States Environmental Protection Agency) el metano es 25 veces más potente que el CO2 para atrapar calor en la atmósfera.
Todo esto se puede evitar cuando disfrutamos de una deliciosa comida basada en plantas como Asanté. En Asanté estamos preocupados por la situación actual del planeta, además de la crueldad con la que en la mayoría de las ocasiones se trata a los animales.
Por eso estamos convencidos de que una manera sencilla pero de gran impacto para el planeta es a través de nuestra alimentación, por lo cual tenemos deliciosos productos basados en recetas tradicionales mexicanas como la cochinita, barbacoa, pastor y ceviche, elaborados con ingredientes deliciosos que harán que tu dieta plant - based, sea todo un éxito.
Así como Joe Marron menciona en la nota, es igual de importante disfrutar de la transición a una comida basada en plantas, porque si no te encanta, no vas a seguir con ella.
En palabras de Joe, lo primero que debes de hacer es sacarte de la cabeza, que una comida completa y deliciosa debe tener textura de carne. Puede sonar simplista pero en realidad, nuestra mente está tan acostumbrada a esos tejidos que a veces suele ser lo que más sentimos que nos hace falta.
Afortunadamente, el avance en los productos plant - based ha adaptado desde los sabores y texturas de la carne, haciéndola incluso más deliciosa y nutritiva.
En Asanté también nos mantenemos a la vanguardia, contando con sabores exquisitos y texturas que te harán disfrutar de una deliciosa comida plant - based, con la cual no tendrás que preocuparte por los nutrientes o proteína ingerida, ya que cada producto cuenta con una minuciosa fórmula que hará que tu paladar y cuerpo quede satisfecho.
¿Qué opinas? ¿Estás listo para una transición a una dieta que salvará a tu salud y al planeta?
Fuentes: