Ciudad de México a 15 de noviembre de 2018.- El pasado mes de octubre inició oficialmente la campaña Ham Passion Tour, la campaña de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) que tiene el objetivo de dar a conocer a través de la experiencia culinaria, el Jamón Ibérico de España en México durante los próximos tres años, hasta 2020, con apoyo del Gobierno de España y la Unión Europea.
Detrás de este patrimonio cultural intangible Español, existe un apasionante tradición ligada directamente a una tierra y a una cultura que vuelven único a este producto de lujo de la gastronomía europea que se exporta a noventa países de cinco continentes.
Las degustaciones de este delicatessen vinculado a la dieta mediterránea inician con el arte del corte, el cual es realizado por cortadores profesionales de Jamón Ibérico, quienes a través de años de experiencia han desarrollado habilidades específicas para esculpir la loncha perfecta. Durante la campaña Ham Passion Tour los cortadores profesionales, informarán sobre las cualidades del Jamón Ibérico. De ellos depende que los más sutiles aromas y sabores se puedan apreciar; además de obtener el mayor potencial nutricional, pues el Jamón Ibérico es una fuente de nutrientes esenciales como el ácido oléico, fósforo, calcio, hierro, magnesio, zinc y las vitaminas E, B1, B2, B3 y B6. Cada loncha finamente cortada se monta ligeramente sobrepuesta a la anterior hasta completar el plato para presentar en él una obra de arte.
Entre los establecimientos en los que estará presente el Ham Passion Tour, se encuentran: Blanco Colima, Brassi, Broka Bistrot, Casa Hevia, Catamundi, Centralito, Central Central, Centro San Ángel, Centro Castellano Centro, Centro Castellano Satélite, Centro Castellano Camino Real, Correo Español, El Jaleo en Emilio Castelar, Garum, Guria, La Barra de Fran, Le Bistro Palacio, La Cantina Palacio, La Única Polanco, Palmares Azote, Sagardi, El Botellón Polanco y El Botellón Condesa. Entre las tiendas gourmet se encuentran: City Market, El Palacio de Hierro y La Europea.
Ham Passion Tour recorrerá 24 reconocidos restaurantes de la Ciudad de México y el área metropolitana y 3 tiendas gourmet entre el 11 de octubre y el 11 de diciembre de este año de miércoles a domingo.
Para más información por favor visita https://www.hampassiontour.com/
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